春はデトックスの季節｜季節にそった生活があなたの心と身体を整える｜

東洋医学では、

春は「肝（かん）」と関わりが深い季節。

解毒作用がアクティブになる季節と位置付けられています。

西洋医学的に解毒機能を担っている重要な臓器は「肝臓」。

春野菜には肝臓の働きを助けてくれる成分が含まれており、積極的に春野菜を食べることでデトックスの促進をサポートしてくれます。

さらに、春野菜にはほんのりとした「苦み」が特徴的ですが、子供の頃は苦手だった方も多いのではないでしょうか。

実は、この苦みや香りこそがポイント！

春野菜の苦み成分には解毒作用や抗酸化作用があるのです。

春野菜に含まれている苦み成分の「植物性アルカロイド」は、デトックス効果があるとして最近話題の成分。

この成分は腎臓の機能を高める効果が期待できるため、腎臓のろ過機能が高まり新陳代謝を活性化させてくれると言われており、芽吹きの頃に山菜を食べることで、冬の間に貯め込んだ余分な脂肪や老廃物を出してくれるのです。

春先に山菜を食べることは、体にとっても理にかなっているのです。

山菜の栄養成分は野菜類と同じで、タンパク質や脂質は少なく、食物繊維が多く、ビタミンＣなどのビタミンやミネラルが豊富なのも特徴。

ほとんどがダイエット食品とも言えるのではないでしょうか。

山育ちの私は春に山菜を採りにいき、持ち帰ってアク抜きをして山菜を食べるのは当たり前の事でした。

しかし、都会の生活では意識して生活しないと、山菜を食べるチャンスがほとんどありませんよね。

春を感じながら、程よい苦味を感じ、お酒を嗜む。

大人のちょっぴり贅沢もなかなか良いもんですよ。

ちなみに。

私は「タラの芽の天ぷら」が大好物。

その他にも、タケノコ料理やつくしの煮物、ワラビやゼンマイの入った山菜ご飯など、今でも春は色んな山菜料理を楽しんでます。

とってもオススメなので、皆さんもぜひ山菜を楽しんで下さいね♪

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