美味しいだけじゃない!春の身体にぴったりの食材♪

実は筆者も大好き食材♪

  • 薬膳料理の基本は”美味しい”と”ウキウキ”

    春の味覚”タラの芽”


    薬膳の観点から見ても、栄養学の観点から見ても、春の食卓に取り入れて欲しい食材の一つ。


    健胃・強壮・強精の食材と言われており、胃腸の働きをよくし、精力のつく食材ということになりますね。

    妊活をしている方にも良い食材ですよね。


    栄養の観点から見ると、カリウムを多く含んでいるので、むくみなどが気になる方におすすめです。

    その他にもミネラルを多く含んでおり、βカロテンも豊富なので、抗酸化=アンチエイジングにも一役買ってくれる食材です。


    東洋医学の観点から見ると、「春」は冬の間にため込んでいた気のエネルギーを全身に巡らせ、カラダの中の老廃物を外に出す季節とも言われています。


    エネルギーの巡りが悪いと、自律神経の乱れを招き、イライラ感や頭痛、肩こりなどの症状も出てきます。


    そこで活躍するのが山菜類。

    タラの芽もその一つ。


    気を巡らせると共に、冬に溜め込んだ毒素を出してくれるデトックスも担ってくれ、胃腸の消化吸収を助けてくれますよ。


    ”薬膳料理”って、難しそうと思ってる方も多いかもしれませんが、自分の「今」の身体の声をじっくりと聞いてあげていれば、身体に必要な食材をキャッチする事ができるようになるんです。

    季節が変われば旬の食材が食べたくなりませんか?

    それは、旬の野菜はその季節に身体が必要としている効能を持っているから。


    人も宇宙の一部であり自然の一部。

    四季や自然のエネルギーの中で身体をコントロールしていくには、自然の流れに逆らわない方が楽に過ごせますよね。

    これが東洋医学の考え方なのです。


    もう一つ。

    私が特に大切にしているポイントは”美味しいを楽しむ”こと。

    効能がこうだから、身体にいいから、という理由だけで食事を摂っても美味しくなければ気分は上がりませんよね?


    一番大切なのは、”自分のご機嫌を自分でとってあげる”事です。

    いい気分でいれば、エネルギーも上がりますし、運気も上がります。


    ”愛する人と美味しい食事を楽しむ”

    そこに薬膳の効能をちょっとプラスしてあげる


    そんな風に食事を楽しんでみてくださいね。

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オーナー

濱咲舞


臨床検査技師、胚培養士として20年以上病院に勤務

西洋医学を学ぶ。

自身の長期の体調不良がきっかけで東洋医学を学び、

算命学や心理学も学ぶ。

その全てを融合させたオリジナル鑑定を考案し、鑑定士として活動している


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